Fontal, Ana Lia <br/><br/>
Industria de la caña de azúcar / 
Ana Lia Fontal. 
 - Buenos Aires :  UNLa,  2001 
 - 163 p. :  il. 
<br/><br/> Cátedra a cargo de: Juan Montesano. 
<br/><br/>Historia -- La sacarosa -- La caña de azucar -- Cultivo y cosecha de la caña de azucar -- Transporte y recepción en ingenio -- Procesamiento industrial -- Producto final -- Subproductos. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Higiene de los alimentos<br/>Procesamiento de alimentos<br/>Azúcar<br/>Historia<br/>Transporte<br/>INDUSTRIA<br/>Sacarosa<br/>Caña de azúcar<br/>Solubilidad<br/>Hidrólisis<br/>Cosechas<br/>Práctica profesional
<br/><br/><label>Tema-Nombres Geográficos: </label><br/>Argentina
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>T 664  / F 664