Calidad y seguridad agroalimentaria  :   un desafío interdisciplinario: Actas de las II Jornadas Bahienses de Seguridad Alimentaria  / 
Carmen M. Salerno, María T. Pérez, Héctor R. Rodríguez Ganduglia, Francisco Arenaz, coordinadores. 
 - 1a ed. 
 - Bahía Blanca :  Universidad Nacional del Sur,  2012 
 - 141 p. :  figuras, cuadros 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Enfermedades transmitidas por los alimentos <br/>Control de calidad<br/>Leche<br/>Nutrición<br/>Alimentos<br/>AGROINDUSTRIA<br/>FRIGORIFICOS<br/>Enfermedad
<br/><br/><label>Tema-Palabras Clave: </label>UNS HACCP 
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / C 166