Handbook of dairy foods analysis /  
 Manual de análisis de alimentos lácteos 
edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá. 
 - Boca Raton :  CRC Press,  c2010 
 - xviii, 900 p. :  il., figuras, tablas  cm. 
 - Food Science and Technology .
 - .
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Control de calidad<br/>Alimentos<br/>Productos lácteos<br/>Manuales
<br/><br/><label>Tema-Palabras Clave: </label>CRC 
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>663  / H 21 h