TY  - BOOK
AU  - Corredig,Milena
TI  - Dairy-derived ingredients  : : food and nutraceutical uses 
T2  - Woodhead Publishing in Food Science, Technology, and Nutrition
U1  - 663 
PY  - 2009///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC Press
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Nutrición
KW  - Alimentos
KW  - Productos lácteos
KW  - Funciones (Matemáticas)
N1  - Incluye bibliografía e índice analítico
ER  -