Dairy-derived ingredients  :   food and nutraceutical uses / 
edited by Milena Corredig. 
 - Boca Raton:  CRC Press,  c2009 
 - xxi, 690 p.:  il., tablas, gráficos 
 - Woodhead Publishing in Food Science, Technology, and Nutrition .
 - .
<br/><br/> Incluye bibliografía e índice analítico 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Procesamiento de alimentos<br/>Nutrición<br/>Alimentos<br/>Productos lácteos<br/>Funciones (Matemáticas)
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>663  / D 136