TY  - BOOK
AU  - Bamforth,Charles W.
TI  - Brewing  : : new technologies 
T2  - Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
U1  - 663.4 
PY  - 2006///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC Press
KW  - Bebidas alcohólicas
KW  - Alimentos
KW  - Cerveza
KW  - Nueva tecnología
KW  - OCDE
KW  - Fermentación
KW  - Tecnología química
N1  - Incluye bibliografía e índice analítico
ER  -