TY  - BOOK
AU  - Kaletunç,Gönül
TI  - Calorimetry in food processing  : : analysis and design of food systems 
T2  - IFT Press Series
U1  - 664 
PY  - 2009///
CY  - Ames [Iowa]
PB  - Wiley
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Industria de alimentos
KW  - Análisis de los alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Calor
KW  - Termoquímica
KW  - IFT
ER  -