TY  - BOOK
AU  - Santos,Javier
ED  - Ministerio de Educación
ED  - Instituto Nacional de Educación Tecnológica
TI  - Proteínas  : : estructuras fascinantes 
T2  - Las Ciencias Naturales y la Matemática
U1  - 664 
PY  - 2009///
CY  - Buenos Aires
PB  - Ministerio de Educación
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Biología
KW  - Proteínas
KW  - Alimentos
N1  - Incluye glosario, abreviaturas, y respuestas de problemas; Estructura proteica – El proceso plegado proteico – Producción de proteínas en el laboratorio – Estudio de la conformación proteica
ER  -