Modern techniques for food authentication  /  
edited by Da-Wen Sun. 
 - 1a ed. 
 - Amsterdam :  Elsevier,  c2008 
 - xxiv, 689 p.:  il., tablas, gráficos 
<br/><br/> Incluye bibliografía e índice analítico 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Alimentos<br/>Análisis
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / M 698 m