Clark, Peter J. <br/><br/>
Case studies in food engineering  :   learning from experience / 
J. Peter Clark. 
 - Nueva York :  Springer,  c2009 
 - xiii, 224 p. 
<br/><br/> Incluye glosario de terminos usados 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Alimentos<br/>Esterilización<br/>Plantas industriales<br/>Producción
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664.02  / C 512