TY  - BOOK
AU  - Tamang,Jyoti Prakash
AU  - Kailasapathy,Kasipathy
TI  - Fermented foods and beverages of the world  / 
U1  - 664.024 
PY  - 2010///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC Press
KW  - Leche
KW  - Historia
KW  - Alimentos
KW  - Microbiología
KW  - Fermentación
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice analítico
ER  -