TY  - BOOK
AU  - Saravacos,George D.
AU  - Maroulis,Zacharias B.
TI  - Food process engineering operations  / 
T2  - Contemporary food engineering
U1  - 664 
PY  - 2011///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC Press
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - INDUSTRIA
N1  - Incluye referencia bibliográfica e índice analítico
ER  -