Saravacos, George D. <br/><br/>
Food process engineering operations  /  
George D. Saravacos, Zacharias B. Maroulis. 
 - Boca Raton :  CRC Press,  c2011 
 - xxvii, 566 p.:  il., gráficos 
 - Contemporary food engineering .
 - .
<br/><br/> Incluye referencia bibliográfica e índice analítico 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Procesamiento de alimentos<br/>Alimentos<br/>INDUSTRIA
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / S 448 f