Standard methods for the examination of dairy products  /  
 Métodos estándar para el examen de productos lácteos 
edited by H. Michael Wehr and Joseph F. Frank. 
 - 17th ed. 
 - Washington, D.C. :  American Public Health Association,  c2004 
 - xiv, 570 p. :  tablas 
<br/><br/> Incluye índice 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Análisis de los alimentos<br/>Microbiología de alimentos<br/>Leche<br/>Alimentos<br/>Productos lácteos
<br/><br/><label>Tema-Palabras Clave: </label>APHA 
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>663  / S 392