Handbook of nutraceuticals and functional foods  /  
 Introducción a la biotecnología alimentaria 
edited by Robert E.C. Wildman. 
 - 2nd ed. 
 - Boca Raton :  CRC Press,  c2007 
 - 541 p. :  tablas 
<br/><br/> Incluye referencias bibliográficas, e índice 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Alimentos<br/>Biotecnología
<br/><br/><label>Tema-Palabras Clave: </label>CRC 
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / H 21 handbook 1