McCance, R. A. <br/><br/>
The Composition of foods  :  
 La composición de los alimentos.  McCance and Widdowson's the composition of foods 

 - 6th summary ed. 
 - Cambridge :  The Royal Society of Chemistry,  [2002] 
 - xv, 537 p. :  tablas 
<br/><br/> Incluye bibliografía, e índice 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Análisis de los alimentos<br/>Composición de alimentos<br/>Alimentos
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / M 438 c