Modifying flavour in food  /  
 Modificación de sabor en los alimentos 
edited by Andrew Taylor and  Joanne Hort. 
 - Boca Raton :  CRC Press,  c2007 
 - xii, 283 p. :  figuras, tablas 
<br/><br/> Incluye bibliografía, e índice 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Aditivos para alimentos<br/>Alimentos
<br/><br/><label>Tema-Palabras Clave: </label>CRC 
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / M 698