Fermented beverage production  /  
edited by Andrew G.H. Lea, John R. Piggott. 
 - 2nd. ed. 
 - Nueva York :  Kluwer Academic/Plenum Publishers,  c2003 
 - xxii, 423 p. :  figuras, tablas 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Producción alimentaria<br/>Bebidas alcohólicas<br/>Alimentos<br/>Alimentación<br/>Fermentación
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>663.1  / F 378