Biotecnología alimentaria  /  
compiladores Mariano García Garibay, Rodolfo Quintero Ramírez, Agustín López Munguía Canales. 
 - Mexico :  Limusa,  c2009. 
 - 636 p. :  il., figuras, tablas 
<br/><br/> Incluye directorio de autores 
<br/><br/>La biotecnología alimentaria. Situación actual y perspectivas – Transformación y producción de alimentos – Producción de materias primas y aditivos. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Producción alimentaria<br/>Aditivos para alimentos<br/>Alimentos<br/>Biotecnología<br/>Materias primas
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664.024  / B 666