Gums and stabilisers for the food industry 14  /  
 Gomas y estabilizantes para la industria alimentaria 
edited by Peter A. Williams, Glyn O. Phillips. 
 - Cambridge :  RSC Publishing,  c2008 
 - xii, 584 p. :  il., figuras 
<br/><br/> Incluye referencias bibliográficas, e índice 
<br/><br/>Actas de la 14 º Conferencia de gomas y elastizantes de la industria alimentaria, celebrada el 18-22 de junio de 2007 en Wrexham, Reino Unido 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Aditivos para alimentos<br/>Tecnología química<br/>Gomas<br/>Estabilizantes (agentes)
<br/><br/><label>Tema-Palabras Clave: </label>RSC 
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / G 962