Internet, trazabilidad y seguridad alimentaria  /  
coordinador de la edición: Julián Briz. 
 - Madrid :  Mundi Prensa,  c2003 
 - 494 p. :  figuras 
<br/><br/> Incluye bibliografía, anexo, e índices 
<br/><br/>Funcionamiento y gestión de la cadena alimentaria con las nuevas tecnologías – Metodología de estudios en la cadena alimentaria – Seguridad alimentaria y nuevas tecnologías en la era de la información – Normativas de control en la cadena alimentaria – Instituciones y seguridad alimentaria. Análisis teórico – Control de calidad y trazabilidad alimentaria en la Unión Europea – Internet, comercio electrónico y control de calidad en la cadena alimentaria de Estados Unidos – Trazabilidad y control de calidad en la cadena alimentaria  en países en desarrollo. El caso de América Latina – Internet en el mundo rural y gestión de calidad en la fase de la producción – Internet, comercio electrónico y control de calidad en la industria alimentaria -- Internet y comercio electrónico en la distribución alimentaria – Aplicación de la trazabilidad al mundo empresarial – Modelos de negocios en la era de Internet: Aplicaciones a la cadena alimentaria. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Seguridad<br/>Alimentos<br/>Internet
<br/><br/><label>Tema-Nombres Geográficos: </label><br/>Estados Unidos<br/>Europa
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / I 61