TY  - BOOK
AU  - Querol,Amparo
AU  - Fleet,Graham
TI  - Yeasts in food and beverages  / 
T2  - Yeast handbook
U1  - 664.68 
PY  - 2006///
CY  - Berlin
PB  - Springer Verlag
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Bebidas
KW  - Alimentos
KW  - Manuales
KW  - Levaduras
KW  - HONGOS
N1  - Incluye referencias bibliográficas, e índice
ER  -