Barham, Peter <br/><br/>
La cocina y la ciencia  /  
Peter Barham. 
 - Zaragoza :  Acribia,  2003 
 - 260 p. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Carne<br/>Elaboración de alimentos<br/>Alimentos<br/>Cacao<br/>Pan
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / B 244