Jay, James M <br/><br/>
Microbiología moderna de los alimentos  /  
James M Jay, Martin Loessner, David A. Golden. 
 - 5a ed. 
 - Zaragoza :  Acribia,  2005 
 - xiii, 767 p. :  il. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Enfermedades transmitidas por los alimentos <br/>Elaboración de alimentos<br/>Salud Pública<br/>Alimentos<br/>Microbiología<br/>Enfermedad
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>576.16  / J 27 m