Jeantet, Romain <br/><br/>
Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea  /  
Romain Jeantet, Michel Roignant, Gérard Brulé; Traducción realizada por José María Peiró Esteban. 
 - Zaragoza :  Acribia,  2005 
 - 183 p. :  il. 
<br/><br/><label>Tema-Términos Cronológicos: </label><br/>s12005  
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Ingeniería<br/>Procesamiento de alimentos<br/>Leche<br/>Alimentos<br/>Industria lechera
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>663  / J 29