Golombek, Diego <br/><br/>
El cocinero científico :   cuando la ciencia se mete en la cocina / 
Por Diego Golombek, Pablo Schwarzbaum. 
 - 3a ed. 
 - Buenos Aires :  Siglo Veintiuno editores Argentina, : UNQUI editores,  2007 
 - 238 p. 
 - Ciencia Que Ladra... .
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<br/><br/> Incluye glosario. Palabras que se comen y bibliografía comentada y degustada 
<br/><br/>Ars magirica -- Desayuno de campeones -- Entradas triunfales -- Los actores principales -- La mayor de las bellas artes -- Pequeños apuntes de alquimia culinaria -- Un poco de saborrrr, chico -- Historias de la ciencia (y de la cocina) -- Más sobre carnes y plantas, héroes y tumbas -- Dulce que te quiero dulce -- Ars t téchne -- Trucos del oficio. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Elaboración de alimentos<br/>Ciencia<br/>Divulgación científica<br/>Alimentos
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>504  / G 572 c