Bell, Chris <br/><br/>
Listeria  :   una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / 
 Listeria. A practical approach to the organism and its control in foods 
Chris Bell, Alec Kyriakides ; traducido por Antonio Vercet Tormo. 
 - Zaragoza :  Acribia,  2000 
 - ix, 173 p. :  tablas 
<br/><br/> Incluye glosario de términos, apéndice, bibliografía e índice alfabético 
<br/><br/>1. Consideraciones generales -- 2. Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse -- 3. Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Listeria monocytogenes -- 4. Enfoque industrial: control de Listeria monocytogenes -- 5. Acción y reacción de la industria -- 6. Métodos de ensayo -- 7. El futuro. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Enfermedades transmisibles <br/>Enfermedades transmitidas por los alimentos <br/>Carne<br/>Industria de alimentos<br/>Salud Pública<br/>Alimentos<br/>Productos lácteos<br/>Microbiología<br/>Microbios<br/>Verduras<br/>Enfermedad
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>589.95  / B 466