López Vazquez, Rafael <br/><br/>
Tecnología de mataderos  /  
Rafael López Vazquez, Ana Casp Vanaclocha. 
 - Madrid :  Mundi Prensa,  2004 
 - 431 p. :  il. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Carne<br/>Alimentos
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664.9  / L 818