Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos :   manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC) 

 - Roma :  FAO,  2002 
 - xv, 232 p.:  tablas 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Calidad de los alimentos<br/>Higiene de los alimentos<br/>Alimentos<br/>Manuales
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / S 752