TY  - BOOK
AU  - Wills,Ron
AU  - McGlasson,Barry
AU  - Graham,Doug
AU  - Joyce,Daryl
AU  - Burgos González,Justino
TI  - Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales  / 
U1  - 664.8 
PY  - 1998///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Frutas
KW  - Alimentos
KW  - Cosechas
KW  - Hortalizas
KW  - Plantas
KW  - Botánica
N1  - Prefacio -- Indíce de figuras -- Introducción -- Estructura y composición -- Fisiología y bioquímica -- Efectos de la temperatura -- Pérdida de agua y humedad -- Atmósfera de almacenamiento -- Tecnología del almacenamiento -- Alteraciones fisiológicas (fisiopatías) -- Patología -- Valoración y gestión de la calidad -- Preparación para el mercado -- Embalaje (empacado) -- Recomendaciones para el almacenamiento de los distintos productos
ER  -