ENCYCLOPEDIA of food sciences and nutricion. 

 - 2a ed. 
 - Oxford :  Elsevier,  2003 
 - 10 v. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Material de referencia<br/>Nutrición<br/>Alimentos<br/>Enciclopedias
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>R 664.003  / E 56eA 2a. ed.