TY  - BOOK
AU  - Genot,Claude
AU  - Djenane,Djamal
TI  - Congelación y calidad de la carne  / 
U1  - 664.9 
PY  - 2003///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Almacenamiento en frío
KW  - Carne
KW  - Calidad de los alimentos
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Alimentos
ER  -