Genot, Claude <br/><br/>
Congelación y calidad de la carne  /  
Claude Genot. 
 - Zaragoza :  Acribia,  2003 
 - viii, 104 p. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Almacenamiento en frío<br/>Carne<br/>Calidad de los alimentos<br/>Elaboración de alimentos<br/>Alimentos
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664.9  / G 412