TY  - BOOK
AU  - Fellows,Peter
TI  - Tecnología del procesado de los alimentos  : : principios y prácticas 
U1  - 664 
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Alimentos
N1  - Incluye bibliografía
ER  -