TY  - BOOK
AU  - Ordóñez Pereda,Juan A.
TI  - Tecnología de los alimentos  / 
U1  - 664 
PY  - 1998///
CY  - Madrid
PB  - Síntesis
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Carne
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Productos de origen animal
KW  - Alimentos
KW  - EVALUACION DE ALIMENTOS
N1  - Contenido.- v 1: Componentes de alimentos y procesos.- v 2: Alimentos de origen animal; Incluye bibliografía
ER  -