TY  - BOOK
AU  - Cox,Pat M.
TI  - Ultracongelación de alimentos  : : guía de la teoría y práctica 
U1  - 664 
PY  - 1987///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Refrigeración
KW  - Cocina
ER  -