Francis, Frederick J. <br/><br/>
Food science and technology  /  
Frederick J. Francis. 
 - 2a ed. 
 - New York :  John Wiley,  1992 
 - 4 v. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Material de referencia<br/>Alimentos<br/>Enciclopedias<br/>Diccionarios
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>R 664.003  / F 756eJ 2a. ed.