TY  - BOOK
AU  - Essien,Effiong
TI  - Sausage manufacture  : : principles and practice 
U1  - 664.9 
PY  - 2003///
CY  - Boca Ratón
PB  - CRC Press : Woodhead
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Carne
KW  - Alimentos
KW  - Subproductos
KW  - EMBUTIDOS
ER  -