Essien, Effiong <br/><br/>
Sausage manufacture  :   principles and practice / 
Effiong Essien. 
 - 1st published. 
 - Boca Ratón :  CRC Press : Woodhead,  2003 
 - viii, 89 p. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Carne<br/>Alimentos<br/>Subproductos<br/>EMBUTIDOS
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664.9  / E 85