Hornsey, Ian S. <br/><br/>
Elaboración de cerveza  :   microbiología, bioquímica y tecnología / 
Ian S. Hornsey ; Andrés Marcos Barrado, tr. 
 - Zaragoza :  Acribia,  2003 
 - x, 229 p. :  fot. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Elaboración de alimentos<br/>Biología<br/>Alimentos<br/>Microbiología<br/>Cerveza
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>663.4  / H 76