TY  - BOOK
AU  - Walstra,Pieter
AU  - Jennes,Robert
AU  - Badings,H.T.
AU  - Sanz Pérez,Bernabé
TI  - Química física lactológica  / 
U1  - 663 
PY  - 1987///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Química
KW  - Leche
KW  - Bebidas
KW  - Alimentos
KW  - Reología
KW  - Física
ER  -