TY  - BOOK
AU  - Saravacos,George D.
AU  - Maroulis,Zacharias B.
TI  - Transport properties of foods  / 
T2  - Food Science and Technology
U1  - 664 
PY  - 2001///
CY  - New York
PB  - Marcel Dekker
KW  - Análisis de los alimentos
KW  - Química de los alimentos
KW  - Alimentos
ER  -