Gruda, Zbigniew <br/><br/>
Tecnología de la congelación de los alimentos  /  
Zbigniew Gruda ; Jacek Polstoski ; Jaime Esaín Escobar, tr. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1986 
 - xvii, 631 p. :  il., fot. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Envasado de alimentos<br/>Alimentos<br/>Refrigeración
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / G 836