Fidier, J. C. Refrigeración de manzanas y peras : guía práctica / J. C. Fidier ; G. Mann. - Zaragoza : Acribia, 1980 - 85 p. Temas-Términos Temáticos: Tecnología de alimentosFrutasAlimentosPerasManzanasRefrigeración Clasificación de Dewey: 664.8 / F 452