Fidier, J. C. <br/><br/>
Refrigeración de manzanas y peras  :   guía práctica / 
J. C. Fidier ; G. Mann. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1980 
 - 85 p. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Frutas<br/>Alimentos<br/>Peras<br/>Manzanas<br/>Refrigeración
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664.8  / F 452