Scott, R. <br/><br/>
Fabricación de quesos  /  
R. Scott ; R. K. Robinson ; R. A. Wilbey. 
 - Zaragoza :  Acribia,  2002 
 - xvii, 488 p. :  il. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Elaboración de alimentos<br/>Leche<br/>Alimentos<br/>Productos lácteos<br/>Queso
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>663  / S 536