Forsythe, S.J. <br/><br/>
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP  /  
S.J. Forsythe ; P.R. Hayes. 
 - 2a ed. 
 - Zaragoza :  Acribia,  2002 
 - xxi, 489 p. :  il. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Higiene<br/>Alimentos<br/>Microbiología<br/>HACCP
<br/><br/><label>Tema-Palabras Clave: </label>HACCP 
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / F 698