Envasado de los alimentos en atmósfera modificada  /  
R. T. Parry, ed. ; Fernando Riquelme Ballesteros, tr. 
 - Madrid :  AMV ediciones,  1995 
 - xii, 331 p. :  il., tablas. 
<br/><br/>Introducción / R. T. Parry -- El mercado / A. L. Brody -- Maquinaria de empaquetado / M. J. Hastings -- Films para envasado en atmósfera modificada / J. Greengrass -- Control de calidad de los productos envasados en atmósfera modificada / I. Alli -- Frutas y hortalizas / B. P. F. Day -- Productos de panadería / J. P. Smith -- Aplicaciones diversas / P. J. Subramaniam -- Pescados / H. K. Davies -- Productos cárnicos / P. N. Church -- Almacenamiento en atmósfera modificada de carnes frescas / D. E. Hood and G. C. Mead. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Envasado de alimentos<br/>Alimentos
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / P 236