Lajolo, Franco María <br/><br/>
Carbohidratos en alimentos regionales iberoamericanos  /  
Franco María Lajolo, Elizabete Wenzel de Menezes. 
 - Sao Paulo :  Editora da Universidade de Sao Paulo,  2006 
 - 646 p. :  figuras, tablas, cuadros 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Frutas<br/>Nutrición<br/>Dietética<br/>Alimentos<br/>Carbohidratos<br/>Bioquímica<br/>Polisacáridos<br/>Insulina
<br/><br/><label>Tema-Nombres Geográficos: </label><br/>Venezuela<br/>MEXICO<br/>CUBA<br/>CHILE<br/>PERU<br/>COLOMBIA
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / L 212