TY  - BOOK
AU  - Steele,R.
TI  - Understanding and measuring the shelf-life of food  / 
SN  - 1855737329
U1  - 664 
PY  - 2004///
CY  - Boca Ratón
PB  - CRC Press : Woodhead
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Temperatura
KW  - Color
ER  -