TY  - BOOK
AU  - Maroulis,Zacharias B.
AU  - Saravacos,George D.
TI  - Food process design  / 
T2  - Food Science and Technology
U1  - 664 
PY  - 2003///
CY  - New York
PB  - Marcel Dekker
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Alimentos
ER  -